Гавриил Бондарев родился в 1911 году в Ветчанах.
     Сержант Бондарев участвовал в боях с октября 1941 по сентябрь 1944 года. Был командиром отделения саперного взвода 348 сп 51 сд. Свою первую награду - медаль «За отвагу» он получил за то, что, 3 марта 1944 года, несмотря на сильный артиллерийско-минометный и пулеметный огонь, произвел минирование поля впереди боевого охранения 8 стрелковой роты. А также в январе 1944 года с группой саперов ходил в тыл противника минировать, проявив при этом мужество и отвагу.
     Орден Славы 3 степени он получил в мае 1944 года. В ночь с 28 на 29 мая в районе Ясиновцы тов. Бондарев под шквалом пулеметно-минометного огня и под бомбежкой вражеской ночной авиации проделал проход в минном поле, разминировав 89 немецких мин, и обрезал проволочное заграждение. В результате чего наши наступающие подразделения внезапно для врага сняли его
боевое охранение и штурмом взяли укрепленные опорные пункты немцев. 2 мая 1944 г. в районе Ровное на дороге впереди нашей обороны под ружейным огнем противника младший сержант Бондарев поставил 58 фугасных мин.
     В июне 1944 года Гавриил Сергеевич был представлен к ордену Славы 2 степени. При прорыве сильно укрепленной обороны противника с 22 по 26 июня 1944 г., несмотря на артиллерийско-минометный огонь врага, он со своим отделением скрытно выдвигался к укреплениям противника, проделывая проходы в проволочных заграждениях и в минных полях. В районе д. Мосты он лично с отделением разминировал три минных поля. Этим самым способствовал быстрейшему продвижению через передний край  без потерь нашим наступающим подразделениям. Восстановил два моста, производил ремонт дорог и проверял их на наличие мин.  А в марте 1945 года он стал полным кавалером ордена Славы. Орденом Славы 1 степени был награжден за то, что при
подготовке и проведении разведки боем в районе деревни Бунга 2 сентября 1944 г. сержант Бондарев под минометным и пулеметным огнем противника, на открытом месте, днем, по-пластунски дополз до танкоопасного места в направлении впереди траншей 1-го батальона, перенес на себе восемь противотанковых мин и, маскируясь в траве, лежа, установил их. В результате чего на этих минах был поврежден танк противника и два броневика. Своей личной отвагой сержант Бондарев воодушевил бойцов отделения, которые последовали его примеру. В этом бою Гавриил Сергеевич был тяжело ранен.
    В мае 1945 года был награжден медалью «За победу над Германией в ВОВ 1941-1945 гг». А в апреле 1985 - орденом Отечественной войны 1 степени.
    Гавриил Сергеевич Бондарев стал одним из 65 рязанцев - полным кавалером Ордена Славы. Всего же за годы ВОВ полными
кавалерами стали 2671 советских солдат.